Italiensk kallpressad olivolja

Den här olivoljan har en speciell historia. Vi upptäckte den i en liten syditaliensk by, Acquafredda i Basilicata. Det var vår murare, Luigi, som lät oss smaka den i samband med att han renoverade vårt lilla hus, Casa Svezia. Här är matkulturen oerhört stark och stolt med olivoljan som en central roll i de lokala köken.

Oliverna har mognat och skördats på denna plats för att därefter kallpressas och beredas av bröderna Pace. Den doftar sommaräng och har en något nötig smak, precis som en olivolja av hög kvalitet ska göra. Vi är glada att kunna dela med oss av denna genuina italienska delikatess. Doppa en bit mjukt bröd i en skvätt av oljan som strötts med flingsalt – mer behövs inte.

Anders och Karin Norrman, Casa Svezia